Tereyağı, kahvaltıdan yemeklere, hamur işlerinden tatlılara kadar mutfağın en çok kullanılan ürünlerinden biridir. Doğru saklanmadığında ise kısa sürede tadı değişir, buzdolabındaki kokuları alır ya da acılaşır. Bu yazıda tereyağını nasıl saklayacağınızı ve topak, rulo ve kova tereyağı arasındaki farkları anlatıyoruz.
Tereyağı Neden Bozulur?
Tereyağının en büyük düşmanları hava, ışık, sıcaklık ve kokulardır. Havayla uzun süre temas eden ve ılık ortamda bekleyen tereyağı oksitlenir, tadı ve kokusu değişir. Ayrıca yağ, çevresindeki kokuları kolayca emer; açıkta bırakılan tereyağı buzdolabındaki soğan, sarımsak ya da balık kokusunu alabilir.
Buzdolabında Tereyağı Nasıl Saklanır?
- Ambalajında ya da kapalı kapta saklayın: Açılan tereyağını kendi ambalajına sıkıca sarın ya da kapaklı bir kaba koyun.
- Kapı rafı yerine iç rafları tercih edin: Buzdolabının kapısı açılıp kapandıkça sıcaklık değişir. Tereyağı için daha sabit sıcaklıktaki iç raflar daha uygundur.
- Kokulu yiyeceklerden uzak tutun: Tereyağını keskin kokulu yiyeceklerle aynı rafta açık bırakmayın.
- Temiz bıçak kullanın: Ekmek kırıntısı ya da başka yiyecek bulaşması tereyağının daha çabuk bozulmasına yol açar.
Oda Sıcaklığında Tereyağı
Yumuşak tereyağı sürmek kolaydır, ama tereyağını gün boyu tezgahta bırakmak tazeliğini kısaltır. Bunun yerine o gün kullanacağınız kadarını küçük bir tereyağlığa alın, kalanını buzdolabında saklayın. Sıcak havalarda oda sıcaklığında bekletme süresini kısa tutun.
Tereyağı Dondurulur mu?
Evet. Tereyağı dondurucuda saklanmaya oldukça dayanıklıdır. Uzun süre kullanmayacağınız tereyağını porsiyonlara bölüp hava almayacak şekilde sararak dondurucuya koyabilirsiniz. Kullanmadan önce dondurucudan buzdolabına alarak yavaşça çözülmesini sağlayın.
Topak, Rulo ve Kova Tereyağı Arasındaki Farklar
- Topak tereyağı: Geleneksel, yuvarlak topak formunda sunulur. Kahvaltı sofralarında ve evde yemeklerde sık tercih edilir.
- Rulo tereyağı: Silindir şeklindedir; istediğiniz kalınlıkta dilimleyip kullanmak çok pratiktir. Porsiyonlamak ve dondurucuda saklamak için de kolaylık sağlar.
- Kova tereyağı: Pastaneler, restoranlar, oteller ve catering firmaları gibi yoğun tüketim yapan işletmeler için ekonomik, büyük ambalajdır. Kova açıldıktan sonra ağzının kapalı tutulması ve soğuk ortamda saklanması önemlidir.
Mora Çiftlik Tereyağları
Mora Çiftlik tereyağlarını ihtiyacınıza uygun formlarda sunuyoruz: evde kullanım için Topak Tereyağ 1000 g ve Rulo Tereyağ 1000 g, profesyonel mutfaklar için Kova Tereyağ 10 kg. Toptan fiyat teklifi için İletişim sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz.